Al cierre de la campaña de trigo y con el inicio inminente de la cosecha de maíz, la comercialización de granos en Entre Ríos muestra un desempeño destacado. El ciclo 2025/2026 se caracteriza por niveles récord de acopio, una fuerte operatoria de contratos forward y mejores perspectivas productivas respecto del año anterior, impulsadas por buenos rindes y un contexto comercial más previsible.
Récord de acopio y ventas anticipadas de maíz en Entre Ríos
“Estamos a fines de enero de 2026 y se viene la cosecha de maíz, que estimamos comenzará la semana próxima. Como nunca a esta altura del año, se han vendido contratos forward en tiempo récord”, señaló Ileana Fonseca, referente de la Cooperativa Agropecuaria La Paz, en diálogo con Aire Agro.
Según precisó, ya se comercializaron cerca de 90 mil toneladas de maíz bajo esta modalidad, lo que representa entre el 40 y el 50 % de la producción estimada. Para la campaña 2025/2026, la cooperativa proyecta una cosecha total cercana a las 200 mil toneladas, muy por encima del ciclo anterior, afectado por condiciones climáticas adversas y la presencia de la chicharrita del maíz.
Campaña triguera: niveles históricos de acopio
En cuanto al trigo, cuya campaña finalizó recientemente en la provincia, Fonseca destacó que actualmente hay 164 mil toneladas acopiadas, un volumen que constituye un récord histórico para la cooperativa.
Este desempeño se explica tanto por el aumento de la producción como por una mayor decisión de los productores de asegurar precios y canalizar la mercadería a través de estructuras cooperativas.
Comparación interanual y logística fluvial
Adrián Catalín, responsable del área de cereales de la Cooperativa Agropecuaria La Paz, indicó que durante la campaña 2024/2025 se recibieron 400 mil toneladas de granos, de las cuales unas 100 mil toneladas se comercializaron mediante contratos directos entre productores y acopios.
Durante 2025 se cargaron 112 barcazas, y el 82 % de los envíos tuvo como destino los puertos de Rosario, lo que reafirma el rol estratégico del transporte fluvial para la salida de la producción entrerriana.
Rindes por cultivo y situación productiva en la región
Con una mirada general de la zona, especialmente en el departamento La Paz, se registran rindes entre los más elevados a nivel regional. En contraste, las principales mermas se observan en sorgo, girasol y soja de primera.
“Muchos productores no se animaron a sembrar la misma cantidad de hectáreas que en otros ciclos, debido a las perspectivas climáticas. La falta de agua en los cultivos de verano, especialmente en soja, terminó condicionando los rendimientos”, explicó Fonseca.
Cómo y cuánto se venden los granos entrerrianos
De acuerdo con datos de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, en los primeros 15 días de enero se operaron:
- 112.540 toneladas de maíz
- 30.028 toneladas de soja
- 102.242 toneladas de trigo
Así lo indicó Lautaro Albarracín, analista de la entidad, quien remarcó que más del 80 % de las operaciones de maíz corresponden a la campaña 2025/26, con entregas previstas entre febrero y marzo.
En el caso de la soja, la comercialización continúa siendo marginal y suele incrementarse en los meses de abril y mayo, más cerca de la cosecha. Respecto del trigo, casi la totalidad de las operaciones corresponde a la campaña recientemente finalizada, aunque el volumen operado fue 43 % menor que en igual período del ciclo anterior.
Comercialización acumulada y modalidades de venta
Durante 2025 se concretaron operaciones por 5.333.859 toneladas de granos, lo que representa un incremento del 17 % respecto de 2024. Soja, maíz y trigo concentraron el 95 % del total comercializado.
En cuanto a las modalidades de venta, dos tercios de las toneladas se operaron a precio hecho, mientras que el tercio restante se comercializó a fijar. Soja, maíz y trigo mantuvieron en promedio un 66 % de operaciones a precio cerrado, aunque la soja incrementó su participación respecto del año anterior.
En cultivos como el arroz se observó una mayor predominancia de operaciones a fijar, asociada a la caída de los precios.
Destino de la producción entrerriana
Según la Bolsa de Cereales de Entre Ríos:
- 50 % de las toneladas tuvo como destino los puertos de Rosario
- 34 % se comercializó dentro del centro-sur entrerriano
- 11 % se dirigió al centro-norte de Entre Ríos, Corrientes y Misiones
- El resto se distribuyó entre Buenos Aires y otros destinos del país
Por cultivo, el sorgo (97 %), el girasol (76 %) y el trigo (62 %) mostraron una fuerte orientación exportadora, mientras que maíz y soja tuvieron una mayor absorción intraprovincial.
Precios, inflación y rentabilidad
En términos interanuales, los precios registraron subas del 31,4 % en maíz, 23,7 % en trigo y 66,4 % en soja. Comparados con una inflación promedio anual del 31,2 %, solo la soja logró una mejora real, consolidándose como el principal resguardo de valor.
Frente al tipo de cambio mayorista, que aumentó un 40,8 %, el maíz logró sostener su poder de compra en pesos, mientras que trigo y maíz mostraron un deterioro en dólares. El trigo fue el cultivo más afectado en términos relativos.
Mirada regional y dinámica del mercado
Juan Tizado, gerente regional de originación de cereales y oleaginosas de Louis Dreyfus Company, señaló que la comercialización de cultivos de verano avanza con un ritmo dispar: soja con ventas selectivas, maíz con demanda interna activa y girasol con un fuerte dinamismo, impulsado por embarques de semilla y niveles récord de molienda.
Además, destacó el rol logístico del puerto de Santa Elena, que desde su inauguración en abril de 2025 moviliza volúmenes crecientes y canaliza más del 90 % de sus cargas por vía fluvial hacia los complejos portuarios de la compañía en Santa Fe.
