Al cierre de la campaña de trigo 2025/26, el Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos presentó su análisis económico con un dato central: la provincia alcanzó un récord histórico de producción de trigo, con 3.093.020 toneladas, lo que representa un crecimiento interanual del 57 %.
El resultado fue consecuencia directa de dos máximos históricos:
- Superficie sembrada, con un incremento del 18 %.
- Rendimiento promedio provincial, que creció 33 %, alcanzando 4.238 kg/ha.
Inversión y valor bruto de la producción
La inversión directa de los productores entrerrianos ascendió a 320 millones de dólares, excluyendo arrendamientos y gastos de comercialización.
En tanto, valuando la cosecha al precio Pizarra Rosario del 31 de diciembre, el Valor Bruto de la Producción se ubicó en 554 millones de dólares, con un aumento interanual del 35 %.
Precios a la baja y contexto de mercado
El desempeño productivo se dio en un escenario de precios internacionales en descenso. Desde agosto, la cotización del trigo mostró una marcada tendencia bajista, alejándose de los 200 USD/tn proyectados al inicio de la campaña.
En noviembre, el precio tocó un piso de 161 USD/tn, el valor más bajo de los últimos cinco años. Luego, tras el anuncio oficial de diciembre sobre la reducción permanente de retenciones del 9,5 % al 7,5 %, el mercado mostró una leve recuperación. El ciclo cerró en 179 USD/tn, un valor que quedó 10,5 % por debajo de las expectativas iniciales.
Calidad del trigo y penalizaciones
Pese al volumen récord, la calidad no acompañó el resultado productivo. Según la Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos, el contenido promedio de proteína fue del 9 %, por debajo del 11 % mínimo exigido como base de comercialización.
Esta situación obligó a vender el cereal con penalizaciones en la liquidación, afectando directamente el ingreso final de los productores.
Márgenes ajustados pese a rindes históricos
La combinación de bajos precios, descuentos por calidad, y costos de arrendamiento y estructura limitó la rentabilidad. Aun con rindes récord, el margen bruto provincial cerró con un resultado apenas positivo.
En campo propio, los resultados fueron positivos en todos los departamentos, con mayor rentabilidad en el sur y oeste de la provincia, donde se registraron los mejores rindes. También se destacaron Federación y Feliciano, con desempeños excepcionales. En promedio, este esquema generó beneficios de 182 USD/ha.
Resultados bajo arrendamiento
Al incorporar el costo del arrendamiento anual, los márgenes se mantuvieron positivos en gran parte del territorio entrerriano, aunque con excepciones.
- Concordia finalizó por debajo del rinde de indiferencia.
- Colón presentó resultados prácticamente neutros.
En el promedio provincial, la producción bajo arrendamiento arrojó un beneficio de 83 USD/ha, equivalente a una rentabilidad aproximada del 11 %.
Balance final de la campaña
El cierre de la campaña de trigo 2025/26 en Entre Ríos deja un balance positivo, pero ajustado. El volumen récord permitió cubrir costos y sostener resultados favorables en gran parte de la provincia, aunque la rentabilidad final evidencia un margen de error mínimo.
La penalización por proteína y la tendencia bajista de los precios erosionaron una porción significativa del valor generado, confirmando que, en el contexto actual, alcanzar rindes históricos es una condición necesaria, pero no suficiente, para garantizar márgenes positivos.
